蕎麥 坐忘

位于八王子市宁静住宅区的“荞麦 坐忘”是一家备受赞誉的荞麦面店，持续被Tabelog评选为“荞麦百名店”（顶级100家荞麦面店）。自1993年成立以来，该店一直致力于使用石磨自制荞麦粉，提供香气浓郁、风味绝佳的荞麦面。午餐不接受预订，常常排队，而晚餐则采用预约制的荞麦割烹形式，提供精致的套餐体验。这家餐厅以其美味的荞麦面和出色酥脆的天妇罗而广受好评。它是一个小巧舒适的场所，非常适合四人以内的亲密聚会，并提供停车位。