Pepe Rosso
評分詳情
餐廳故事
Peperosso，入选 2023 年和 2025 年 Tabelog 意大利菜 TOKYO 百名店，是位于池之上一家著名的意大利餐厅，从下北泽也方便前往。由曾在顶级意大利餐厅学习过的今井主厨主理，以手工制作的意大利面为主打，提供地道的意大利地方菜肴。餐厅非常注重使用新鲜优质食材，部分食材甚至由主厨亲自捕捞（例如新鲜鱼类）。其温馨的意大利风格内饰和周到的服务营造出宜人的氛围。Peperosso 提供丰盛的套餐和出色的葡萄酒搭配，菜品独特，且特别适合家庭聚餐，设有半私人包间。
菜單
【晚餐】每月1日更換的主廚推薦月替換套餐
【套餐範例】※因季節不同，內容會有所變化，這只是其中一個範例。 ● 今日的開胃小菜 ● 每天在店裡新鮮烘焙的天然酵母義大利麵包兩種 ● 冷菜 佩佩羅索招牌釣魚醃製 特里斯特風味的西洋芥末與牛奶醬 ● 熱菜 釣魚湯 ● 手工義大利麵1 將鰻魚的所有精華融入的活鰻魚醬 搭配翁布里亞州代表性的Q彈手工義大利麵"翁布里切利" ● 手工義大利麵2 用大量洋蔥燉煮的坎帕尼亞州棕色香蒜醬 ● 主菜 來自馬爾凱州的野鳥料理，烤整隻拉坎產的鴿子 搭配蟋蟀豆醬 附蕎麥粉波倫塔 ● 雪葩 來自長野縣中野市"馬斯尼農園"的蘋果雪葩 搭配甜菜醬，淋上西西里產橄欖油 ● 甜點 自家製無添加的潘娜托尼 搭配蛋黃醬 ● 咖啡 使用那不勒斯傳統的杠桿式濃縮咖啡機萃取的各種咖啡，或是使用千葉縣四街道市的農田栽種的鼠尾草製作的草本茶
【晚餐】隨意搭配的完整配對套餐（含酒）
【套餐範例】※因季節變化內容，僅供參考。 ●【佩佩羅索的獨創生火腿，搭配熟透的黑無花果，呈現出波吉邦的美味。】×【Contadi Castardi Frannciacorta Saten 2012】 ●【以江戶的魚文化為靈感，經過意大利式的熟成方法，長期熟成的馬納鰹醃製品，搭配融入牛奶和西洋芥末的麵包醬，還有象徵幸福的四葉草。】×【Villa Bucci Villa Bucci Riserva di Verdicchio Classico】 ●【使用名為リエービトマードレ的意大利天然酵母技術發酵的自家製麵包，這天然酵母一直延續著，正是佩佩羅索的歷史。】 ●【來自曼托瓦的南瓜奶油，搭配25年熟成的巴薩米克醬，金箔點綴，讓人想起昔日的意大利貴族場景。】×【Castello della Sala Cervallo della Sala】 ●【我們在千葉縣四街道市的農田裡種植的各種新鮮蔬菜製作的手工義大利麵，從栽種蔬菜開始製作。】×【Dario Princic Jakot】 ●【根據季節變化而採集的天然蘑菇和當季海鮮製作的手工義大利麵，蘑菇的季節不僅限於秋天，歡迎來到四季變化的天然蘑菇世界。】×【Ridolfi Brunello di Montalcino】 ●【請求佛羅倫斯附近的鴿子養殖場特別飼養的烤鴿，搭配巴羅洛基納特醬。】×【Rocche Viberti Barolo Rocche di Castiglione】 ●【自家熟成的意大利起司拼盤。】×【Baglio Curatolo Alini 1875 Marsala Superiore Riserva Storica 3,000ml】 ●【岡山縣產的天然熊莓雪葩】×【San Giusto a Rentennano Vin Santo】 ●佩佩羅索的潘納托尼，搭配蛋黃醬。 ●意大利地方茶點拼盤。
【晚餐】主廚推薦全餐
【套餐範例】※因季節變化內容而有所不同，以下僅為一例。 ● 今日的開胃小菜 ● 每天在店內新鮮烘焙的天然酵母義大利麵包兩種 ● 冷菜 佩佩羅索招牌釣魚醃製 特里斯特風味的西洋芥末與牛奶醬 ● 熱菜 釣魚湯 ● 手工義大利麵1 將鰻魚的所有風味融入的活鰻魚醬 搭配烏姆布里亞州代表性的Q彈手工義大利麵"烏姆布里切利" ● 手工義大利麵2 用大量洋蔥燉煮的坎帕尼亞州棕色香蒜醬 ● 主菜 托斯卡納州傳統的厚切主菜就是比斯特卡 請搭配從骨頭熬煮而成的醬汁"蘇戈"享用 ● 雪葩 長野縣中野市"馬斯尼農園"的蘋果雪葩 搭配甜菜醬與西西里產橄欖油 ● 甜點 自家製無添加的潘奈托尼 搭配蛋黃醬 ● 咖啡 使用那不勒斯傳統的杠杆式濃縮咖啡機萃取的各種咖啡或使用千葉縣四街道市栽培的鼠尾草製作的草本茶
料理
【日本當季食材×意大利傳統料理】獨一無二的新食體驗
料理
釣魚、養殖。料理的堅持始於「獲取食材」。
飲品
意大利料理搭配日本葡萄酒與酒類，創新且絕佳的搭配體驗
空間
池之上站步行0分鐘。從器皿到室內裝潢都充滿了精緻的用心空間