壽司 開

札幌的“すし 開”是一家备受赞誉的正宗江户前寿司餐厅，入选2025年食べログ寿司百名店，并采取完全预约制。餐厅距离圆山公园站仅3分钟步行路程，是知名寿司店“すし宮川”的传承者。店内氛围宁静，设有8个吧台座位，每晚19点开始仅提供一轮用餐。寿司开以其熟成食材和精心制作的寿司而闻名，提供厨师发办套餐（约20,000日元，另加5%服务费），搭配日本清酒也备受好评。餐厅要求避免过于休闲的着装和浓烈香水，且15岁以下儿童不得入内。