拉麵¥1,000~1,999
NOUILLES JAPONAISE Tokuichi
評分詳情
3.67/5
餐廳故事
"
“NOUILLES JAPONAISE とくいち”是札幌一家备受赞誉的拉面店，被评选为Tabelog北海道拉面百名店（2024-2025）。它位于札幌中央批发市场外，提供融合了法式和意式烹饪技巧的创新拉面，这得益于其米其林星级厨师的背景。店内装潢现代时尚，为食客带来独特的精致用餐体验，其中“薪火酱油”拉面备受赞誉。该店的早餐和午餐服务都非常受欢迎。
店鋪特色
廚師
意大利料理與法式技法的完美融合。共同開發的「拉麵」讓人陶醉
料理
以法式技法製作的透明濃縮鮮味湯品
料理
使用與旭川須藤製麵共同開發的特製麩質麵
料理
昆布的香氣與鮮味融入湯底，拉麵的象徵「空氣」