創作麵 Hitosuji

“創作麺 ひとすじ”是位于方南町的一家拉面店，于2025年2月开业，并迅速入选2025年拉面百名店，以其高度创新和热情好客而闻名。这家仅有6个吧台座位的餐厅提供独特的用餐体验，通常以鲣鱼高汤丰富的中华荞麦面为特色，面条口感复杂、鲜味十足，面条细而有嚼劲，同时也提供浓郁的担担面。评论家们一致赞扬该店卓越的服务态度，包括向等候的顾客提供糖果和遮阳伞等贴心举动。餐厅支持无现金支付（接受信用卡和电子货币），并以其精致时尚的拉面而著称。