壽司菜 Wakichi

隨意套餐

提供兩種人氣食材的美麗握壽司『毛蟹』

將稚內虎杖浜產的毛蟹和積丹產的海膽先混合，再巧妙握製。搭配紅醋，展現出濃厚的風味。

美麗光澤與紅潤的『櫻鱒』

壽都產的櫻鱒昆布醃製，濃郁的鮮美滋味與爽口的油脂完美融合，讓人一口接著一口，欲罷不能。輕輕用昆布醃製的手法非常巧妙。

與肝一起品嚐更美味的『鯔魚』

作為初夏的季節料理，這道來自噴火灣的鯔魚，經過三天的鹽醃熟成，鮮白的魚肉呈現出更加細膩的鮮味，讓人垂涎欲滴。

提供兩種人氣食材的美麗握壽司『毛蟹』

將稚內虎杖浜產的毛蟹和積丹產的海膽先混合，再巧妙握製。搭配紅醋，展現出濃厚的風味。