北海道 (Hokkaido)

被廣闊大地與三大海洋環抱的北海道，是日本當之無愧的「食材寶庫」。 融合了開拓時代的野性與阿伊努文化，豪邁且新鮮的靈魂美食正等待著您。

必吃的靈魂美食

• 成吉思汗烤羊肉 (Genghis Khan): 北海道絕對的靈魂美食。在專用的圓頂鐵鍋上豪邁地烤製羊肉與蔬菜，吸滿肉汁的蔬菜堪稱絕品。
• 湯咖哩 (Soup Curry): 發祥於札幌。充滿辛香料的藥膳風味高湯，配以大塊炸蔬菜和整隻大雞腿，帶來極致的味蕾衝擊。
• 海鮮丼 (Kaisen-don): 匯集海膽、鮭魚卵、螃蟹等頂級新鮮海產，宛如傾瀉在碗中的北海珠寶盒。

飲食文化：追求豪邁與極致新鮮

得益於得天獨厚的自然環境，這裡的飲食文化粗獷而充滿生命力，最大限度地展現了食材本身的力量。在札幌，飲酒後的結尾不再是拉麵，而是來一份精緻的「收尾百匯（Shime-Pa）」。