拉面¥1,000~1,999
NOUILLES JAPONAISE とくいち
评分详情
3.67/5
餐厅故事
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“NOUILLES JAPONAISE とくいち”是札幌一家备受赞誉的拉面店，被评选为Tabelog北海道拉面百名店（2024-2025）。它位于札幌中央批发市场外，提供融合了法式和意式烹饪技巧的创新拉面，这得益于其米其林星级厨师的背景。店内装潢现代时尚，为食客带来独特的精致用餐体验，其中“薪火酱油”拉面备受赞誉。该店的早餐和午餐服务都非常受欢迎。
店铺特色
厨师
意大利与法国技法的完美融合，尽情享受共同开发的“拉面”
料理
采用法式技法制作的透明浓缩鲜美汤品
料理
使用与旭川的须藤制面共同开发的特制麸皮面
料理
昆布的香气和鲜味融入汤中，拉面标志性之作「空气」