すし処 ひさ田

位于冈山县赤磐市的“すし処 ひさ田”是一家实行完全预约制且仅限介绍客人访问的寿司店。这家被誉为“幻之寿司店”的餐厅每年仅营业约35天，其稀有性不言而喻。餐厅提供包含小吃和握寿司的套餐，其特色在于精确的舍利（寿司饭）温度和硬度、食材的极致新鲜度，以及主厨不依赖酱油的精妙调味。主厨还在京都的姐妹店“きう”展现其技艺，他富有创意和创新的一道道菜肴吸引着众多食客。该店荣获了多项Tabelog大奖，其卓越的声誉和难以预约的特性，都彰显了这家餐厅的独特价值。