北海道 (Hokkaido)

被广阔大地与三大海洋环抱的北海道，是日本当之无愧的“食材宝库”。 融合了开拓时代的野性与阿伊努文化，豪迈且新鲜的灵魂美食正等待着您。

必吃的灵魂美食

• 成吉思汗烤羊肉 (Genghis Khan): 北海道绝对的灵魂美食。在专用的圆顶铁锅上豪迈地烤制羊肉与蔬菜，吸满肉汁的蔬菜堪称绝品。
• 汤咖喱 (Soup Curry): 发祥于札幌。充满辛香料的药膳风味高汤，配以大块炸蔬菜和整只大鸡腿，带来极致的味蕾冲击。
• 海鲜丼 (Kaisen-don): 汇集海胆、鲑鱼籽、螃蟹等顶级新鲜海产，宛如倾泻在碗中的北海珠宝盒。

饮食文化：追求豪迈与极致新鲜

得益于得天独厚的自然环境，这里的饮食文化粗犷而充满生命力，最大限度地展现了食材本身的力量。在札幌，饮酒后的收尾不再是拉面，而是来一份精致的“收尾芭菲（Shime-Pa）”。