소바¥10,000~14,999
테우치 소바 지유우산
점수 내역
4.05/5
레스토랑 스토리
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"테우치 소바 지유산"은 타베로그 어워드 브론즈를 여러 차례 수상하고 소바 햐쿠메이텐에 선정된 유명한 소바 전문점입니다. 메지로 도리변에 위치한 단독 주택에서 매일 맷돌로 직접 갈아 만든 100% 메밀 소바를 맛볼 수 있습니다. 섬세한 향의 '세이로 소바'와 깊고 강한 풍미의 '이나카 소바' 두 가지를 함께 즐길 수 있는 모듬 소바가 일품입니다. 오리 로스, 소바가키, 제철 안주 등 다양한 단품 요리도 훌륭하며 일본주와도 잘 어울립니다. 저녁 식사는 완전 예약제로 운영되며, 점심은 예약 불가(현장 명부 작성)합니다. 차분한 분위기에서 엄선된 수제 소바와 요리를 만끽할 수 있습니다.
특색
요리사
타카하시 사다오 씨 ─ 진정한 신시대의 소바 장인
요리
소바와 정면으로 대치하며, 가루 상태에 맞춰 반죽 방법을 결정합니다.