스시(초밥)¥10,000~14,999
하쓰네즈시
점수 내역
4.23/5
레스토랑 스토리
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카마타의 유서 깊은 스시집인 하츠네 스시는 젊은 5세대 장인들이 전통적인 에도마에 기술에 독자적인 해석을 더해 혁신적인 접근 방식을 선보입니다. 특별히 제작된 큰 가마를 사용하여 약 600°C의 숯불로 밥을 짓는 것이 특징입니다. 완전 예약제로 온라인 예약만 가능하며 현금 결제는 받지 않습니다. 라이브감 넘치는 경험과 가격 이상의 맛으로 높은 평가를 받고 있는 명점입니다.
특색
요리사
중치카츠(나카지카츠) 가마타와 이탈리아 밀라노의 두 곳에서 운영합니다
요리
샤리 자르기에서 시작되는 최고의 스시 무대
공간
공간에 숨어 있는 서프라이즈도, 환대의 하나입니다