소바¥2,000~2,999
테도리가와 타케야부
점수 내역
3.66/5
레스토랑 스토리
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타베로그 소바 WEST 백명점에 2024년과 2025년에 선정된 '데토리 강 타케야부'는 이시카와현 노미시의 전원 지대에 자리한 숨겨진 소바 명가입니다. 고택을 개조한 내부는 조용하고 운치 있어 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 가늘고 탄력 있으며 향이 좋은 십할 소바가 특징으로, 육수가 잘 우러난 쯔유와 궁합이 탁월합니다. 애피타이저로 제공되는 튀긴 소바에 걸쭉한 소스를 얹은 요리는 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품으로 평가받고 있습니다. 튀김, 특히 새우튀김도 훌륭하다는 평이 많습니다. 개인실도 완비되어 있으며, 예약제로 저녁 영업도 가능합니다.