meli melo

홋카이도 삿포로에 위치한 프렌치 레스토랑 'meli melo'는 홋카이도의 사계절을 오감으로 만끽할 수 있는 독특한 오마카세 프렌치를 선보입니다. 2013년 4월 개업 이래, 타베로그 프랑스 요리 100대 명점(2023년, 2025년)에 선정되었으며 미슐랭 가이드 1스타를 획득했습니다. 파리의 미슐랭 3스타 레스토랑에서 수련한 사토 다이스케 셰프가 단 6석의 카운터석에서 손님과의 긴밀한 소통 속에서 요리를 제공합니다. 홋카이도 각지의 제철 식재료는 물론, 교토에서 직송되는 최상급 생선, 홋카이도산 어린 양고기와 와규 등 그 순간 가장 아름다운 재료들을 한 접시에 담아냅니다. 장르에 얽매이지 않는 자유로운 발상과 재료에 대한 존중을 바탕으로 한 요리는 혁신적이고 섬세하며 아름답다는 평가를 받습니다. 차분하고 세련된 공간에서 음료 페어링(무알코올 포함)도 즐길 수 있어 데이트에도 이상적입니다.