돈까스, 식당, 일본 요리¥8,000~9,999
요우다
점수 내역
4.32/5
레스토랑 스토리
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요코하마 니혼오도리역에서 도보 6분 거리에 위치한 '요다'는 타베로그 어워드 2026 실버 수상 및 2026년 돈카츠 햐쿠메이텐 선정에 빛나는, 일본 최고라 불리는 돈카츠 전문점입니다. 완전 온라인 예약제로 운영되며, 단 4석의 카운터석만 있는 숨겨진 보석 같은 곳입니다. 호사카 케이 셰프는 빵가루와 쌀 선택부터 '익지 않은 것과 익은 것의 경계'를 노리는 정밀한 저온 조리까지, 과학적인 접근 방식으로 요리를 추구합니다. 리뷰에서는 돈카츠가 놀랍도록 부드럽고 육즙이 풍부하며, 입안에서 녹는 듯한 최상급 지방과 진한 감칠맛이 일품이라고 극찬하며, 특히 히레카츠는 "압도적으로 역대 최고"라는 평을 받습니다. 모든 면에서 논리적이고 완벽하게 계산된 돈카츠로, 비할 데 없는 미식 경험을 제공합니다.