덴푸라¥15,000~19,999
덴푸라 쿄우보시
점수 내역
3.90/5
레스토랑 스토리
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기온시조역에서 도보 10분 거리에 위치한 미슐랭 가이드 15년 연속 1스타, 타베로그 튀김 100대 맛집으로 선정된 튀김 전문점. 1947년 창업한 노포로, 현재 3대째 주인이 전통을 이어가고 있습니다. 카운터 8석만 있는 공간에서 엄선된 제철 식재료를 예술적인 튀김으로 승화시킵니다. 극도로 얇고 가벼운 튀김옷과 식재료 본연의 맛을 끌어내는 절묘한 조리법이 특징입니다. 튀김 소스 대신 소금, 레몬, 특제 무즙으로 맛을 즐기는 스타일입니다. 기념품으로 기름을 받을 수도 있으며, 세심한 서비스도 매력적입니다. 완전 예약제입니다.
특색
요리사
사카키바라 토시노리 - 튀김만으로 승부하는 자존심
요리
비법의 기름과 소금, 언어로 표현할 수 없는 장인의 '감각'이 전통의 맛을 전합니다
공간
카운터만 고집하는 이유와 고객 사이에 빈자리를 만드는 배려