야키토리 shira

우메가오카에 위치한 야키토리 시라는 야키토리 백명점으로 꾸준히 선정되는 높은 평가를 받는 고급 야키토리 레스토랑입니다. 시가현의 오미 지도를리나 시즈오카현의 아마기 샤모 등 양계장에서 직송되는 프리미엄 식재료를 사용하는 것을 자랑으로 합니다. 꼬치는 절묘한 굽기 기술('불 조절')과 특히 츠쿠네와 같은 독특한 식감으로 칭찬받습니다. 야키토리 외에도 진한 맛의 레버 파테와 같은 창의적인 사이드 메뉴도 높은 평가를 받고 있습니다. 인기가 많아 몇 달 전 예약이 필요한 경우가 많으며, 소믈리에가 상주하고 있습니다.