스미야키 TORI8

니혼바시에 위치한 스미야키 TORI8은 타베로그 어워드(브론즈)를 수상하고 야키토리 백명점에도 거듭 선정된 스타일리시한 고급 야키토리 레스토랑입니다. 엄격한 예약제로, 두 타임(17:30과 20:30)으로 나누어 혁신적인 야키토리 코스를 제공합니다. 셰프의 탁월한 기술과 실험적인 접근 방식이 높은 평가를 받으며, 종종 프랑스 요리의 영향을 받아 '이차원적 수준'에 이르는 요리가 특징입니다. 리뷰어들은 절묘한 굽기 기술, 완벽하게 익힌 츠쿠네의 부드러움, 그리고 코스 전체의 높은 품질과 균형감을 극찬합니다. 음료 페어링을 위해 소믈리에가 상주하고 있습니다.