魚菜料理 縄屋

京都の丹後にある「魚菜料理 縄屋」は、独創的な「魚菜料理」で高く評価される日本料理店です。名門「和久傳」で修行した店主が、”海の京都”と呼ばれる丹後地方の新鮮な旬の山海の幸を使い、薪火で調理することで、素材本来の旨味と香ばしい風味を最大限に引き出します。店内はL字型のカウンター席のみで、料理人の技を間近で見ながら、洗練されたお食事をゆっくりと楽しめます。完全予約制でクレジットカード利用可。複数年にわたり「食べログアワードBronze」や「日本料理百名店」に選出されており、その exceptional な体験を求めて遠方からも多くの客が訪れます。個室はなく、カウンター席のため未就学児の利用はできません。