




寿司¥20,000~29,999
鮨 西崎
スコア内訳
4.31/5
このレストランについて
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2026年食べログSilver Awardを受賞し、「食べログ 寿司 TOKYO 百名店」にも選出された「鮨 西崎」は、寿司愛好家必見の店です。名門「鮨なんば」で修業した西崎親方が、メインカウンターと個室カウンターの両方で洗練された寿司を提供。ネタに合わせて赤酢と白酢を使い分けるなど、細部までこだわり抜いた仕事が評価されています。特に二番手の方のコースは圧倒的なコストパフォーマンスで知られ、質の高い寿司を驚くほど手頃な価格で楽しめます。来店時は香りの強い香水の使用は控えるよう案内されています。
こだわり

料理人
西崎亮平氏(ニシザキリョウヘイ)―腕一本で町寿司からの飛躍

料理
徹底した仕事を施すタネと、二種類のシャリを巧みに操る

料理
些細な違和感を捉え、独自の技を磨き上げる
