洲さき

洲さきは、日本料理百名店に選出され、ミシュラン二つ星を獲得している岐阜県最古の料亭で、1794年創業の歴史を誇ります。国の重要文化財にも指定されたこの歴史的な空間は、美しい庭園と囲炉裏を備え、まるで別世界に足を踏み入れたかのような趣ある食事体験を提供します。季節の食材や飛騨牛、鮎、アマゴなどを取り入れた、宗和流本膳崩という伝統的かつ洗練された日本料理を堪能できます。その緻密な調理、繊細な味わい、そして完璧なおもてなしは高く評価されており、洲さきでの食事はまさに歴史と文化を巡る食の旅となるでしょう。