たぬき屋

岡山県岡山市にある「たぬき屋」は、30年以上の歴史を持つセルフうどんの老舗で、食べログうどん百名店に選出されています。最高級の利尻昆布を使用した、透き通った上品な出汁が自慢で、多くの客が最後の一滴まで飲み干すほど絶賛しています。麺は昔ながらの足踏み製法でこねられており、コシがありながらもっちりとした優しい食感が特徴です。常に賑わう人気店ですが、回転が早いため待ち時間は比較的短いことが多いです。豊富な種類の天ぷらも人気で、自分好みのうどんを楽しめます。