寿司¥20,000~29,999
すし 開
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このレストランについて
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札幌にある「すし 開」は、食べログ寿司百名店2025に選出された、完全予約制の本格江戸前寿司店です。円山公園駅から徒歩3分の場所に位置し、名店「すし宮川」の系譜を継ぐ店として知られています。落ち着いた空間の店内には8席のカウンター席があり、夜19時からの1回転制で営業しています。熟成されたネタと、手間暇かけた繊細な仕事が光るおまかせコース（20,000円、サービス料5%別）が特徴で、日本酒とのペアリングも高く評価されています。過度なカジュアルな服装や香水は控えるよう求められ、15歳未満のお子様は入店できません。