野嵯和

名古屋に位置する「野嵯和」は、独創的で芸術的な日本料理と創作料理を提供する、高い評価を得ているレストランです。所在地や電話番号が非公開の完全紹介制で、限られた席数（カウンター6～7席）で提供されるおまかせコースは、まさに稀有な食体験です。食べログアワードでは複数年にわたりゴールド、シルバー、ブロンズを受賞し（2019年-2026年）、日本料理百名店にも選出されています。革新的な料理、美しい盛り付け、そして店主夫妻が醸し出す温かい雰囲気が高く評価されており、食事を芸術作品と称する声も聞かれます。