寿司¥20,000~29,999
鮨処 つく田
（つくた）
スコア内訳
3.82/5
このレストランについて
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佐賀県唐津市に位置する「鮨処 つく田」は、江戸前鮨の技法と玄界灘の新鮮な地元の食材を融合させた「唐津前」寿司で高い評価を得ている名店です。食べログアワードでは2017年から2023年にかけてBronzeを、2019年にはSilverを受賞し、寿司百名店（2021, 2022, 2025 WEST）にも選出されています。お客様からは、絶妙な味わい、丁寧な仕込み、そして質の高い旬の地魚が絶賛されています。落ち着いた空間と素晴らしいサービスも魅力です。予約はLINEからの連絡が推奨されており、大将は銀座の有名店で2年間修行を積んだ経験があります。
こだわり
料理人
松尾雄二氏（マツオユウジ）─江戸前ならぬ”唐津前”の鮨職人
料理
地の食材へのこだわりから生まれた唐津でこそ味わえる江戸前鮨
空間
黒が基調の店内に美しい白木のカウンター。唐津焼の器が映える