炭焼 TORI8

日本橋にある炭焼 TORI8は、食べログアワード（ブロンズ）を受賞し、焼き鳥百名店にも繰り返し選出されている、スタイリッシュな高級焼き鳥店です。厳格な完全予約制で、2部制（17:30と20:30）で革新的な焼き鳥コースを提供しています。シェフの卓越した技術と実験的なアプローチは高く評価されており、フレンチの要素を取り入れた「異次元レベル」の料理が特徴です。レビュアーは、絶妙な焼き加減、つくねの完璧なレア感、そしてコース全体の質の高さとバランスを絶賛しています。ドリンクペアリングにはソムリエが対応します。