大阪 (Osaka)

天下の台所、「食い倒れ」の聖地

大阪：財布が空になるまで食べ尽くす「食い倒れ（Kuidaore）」の精神が息づく、日本が誇る究極の食の都。気取らない活気と商人の知恵が、安くて旨い「B級グルメ」の数々を生み出しました。

必食のソウルフード

熱々の鉄板から香るソースが食欲をそそる「たこ焼き」と「お好み焼き」、そしてサクサクの衣が黄金色に輝く「串カツ」。これらはすべて大阪の商人が生み出した傑作です。また、北海道から運ばれた上質な昆布がもたらした「出汁」の文化は、きつねうどんの透明で奥深いスープに凝縮されています。

独自のダイニングカルチャー

道頓堀のネオンサインの下、食材を一切無駄にしない「始末（Shimatsu）」の精神から生まれたのが「ホルモン焼き（捨てるもの＝放るもん）」です。黒門市場（Kuromon Ichiba）の活気ある店先では、新鮮な魚介と大阪人のユーモアが飛び交います。

ローカルルールとタブー